СЫР: значение слова

СЫР, пищ. продукт, получаемый свёртыванием молока и дальнейшей обработкой полученного сгустка. Содержит белки (15-27%), жиры (20- 32%, в сухом веществе - до 55%), минер. вещества, витамины А и В. Энергетич. ценность 100 г С. до 1,61 МДж (400 ккал). Известно ок. 700 видов С. По способу свёртывания молока различают С. сычужные и кисломолочные, по способу выработки - твёрдые, мягкие и рассольные. Плавленые С. получают плавлением натурального С. при темп-ре 75-80 °C с использованием солей-плавителей.

СЫР -а (-у), в сыре и в сыру, мн. -ы, -ов, м. Пищевой продукт - твёрдая или полутвёрдая масса, получаемая путём специальной обработки молока. Швейцарский, голландский, российский с. Плавленый с. (очень мягкий или пастообразный сыр, изготовленный с добавлением творога, масла и других молочных продуктов). Тёртый с. Как с. в масле кататься (жить в полном довольстве; разг.). II уменьш. сырок, -рка, (-рку), м. II прил. сырный, -ая, -ое.

м.
Пищевой продукт в виде твердой или полутвердой массы, получаемый в процессе специальной обработки молока.

•род. п. -а, укр. сир, блр. сыр, др.-русск. сыръ, ст.-слав. сыръ τυρίον (Супр.), болг. си́рене "сыр" (Младенов 581), сербохорв. си̏р, род. п. си̏ра, словен. sìr, род. п. síra, чеш. sýr, слвц. syr, польск. ser, в.-луж. syra "молозиво", н.-луж. sera – то же.

•Родственно лит. sū́ras "соленый", sū́ris "сыр", др.-прусск. suris – то же, лтш. sũrs "горький", др.-исл. súrr м. "закваска", д.-в.-н. sûr "кислый", др.-исл. sýrа "кислое молоко", алб. hirrë ж. "сыворотка"; см. Траутман, ВSW 293 и сл.; Арr. Sprd. 442; Буга, РФВ 75, 148; М.–Э. 3, 859 и сл., 1134; Янко, WuS I, 97; Шрадер–Неринг 2, 65; Торп 446; Г. Майер, Alb. Wb. 152. Иначе об алб. слове Педерсен, IF 5, 45; KZ 36, 277; Лиден, KZ 61, 9 и сл.; Барич, Alb. St. I, 28. См. также сыро́й, сы́воротка, суро́вый.

сыр, -а и -у, предл. в сы́ре и в сыру́, мн. -ы́, -о́в

муж. cheese эдамский сыр – Edam как сыр в масле – (to live) in clover сливочный сыр – cream cheese

м. cheese
как ~ в масле кататься live in clover

сыр м Käse m 1d плавленый сыр Schmelzkäse m швейцарский сыр Schweizer Käse

сущ. муж. рода кул. молочный продукт сир -у
• как сыр в масле кататься -- як сир у маслі купатися
от слова: сырой   прилаг.
• Краткая форма: сыр
не вареный сирий
• сырое яйцо -- сире яйце

• сырой рассказ -- сире оповідання
от слова: сырой   прилаг.
• Краткая форма: сыр
влажный, не сухой вогкий
• сырой воздух -- вогке повітря

м.
fromage
m
швейц'арский сыр — gruyère m
тертый сыр — fromage râpé
пос'ыпанный сыром — fromagé
••
как сыр в м'асле кат'аться — прибл. être comme un coq en pâte

сыр

м. queso m
• голл'андский сыр — queso de Holanda (de bola)
• швейц'арский сыр — gruyère m
• пл'авленый сыр — queso fundido (blando)
• сыр бри — queso de Brie
• ов'ечий сыр — queso manchego
• сыр рокф'ор — queso roquefort
• сыр камамб'ер — queso de Camembert
• пармез'анский сыр — queso parmesano
• бутербр'од с сыром — bocadillo de queso ••
• как сыр в м'асле кат'аться — nadar en la abundancia; tener una vida regalada

м.
formaggio, cacio
круг сыра — forma di formaggio
тертый сыр — formaggio grattugiato
••
как сыр в масле кататься — nuotare nel lardo

sýr

parmezán

tvarůžek

без плесени
bezplísňový sýr

в брикетах
sýr cihlový

с плесенью
plísňový sýr

с плесеню
plísňový sýr

сыр

сыр, кататься как сыр в масле — плаваць як сыр у масле

ser;

m
kaas
беспла́тный сыр́ быва́ет то́лько в мышело́вке — voor niets gaat de zon op;
( — ook als wáarschuwing) 'pas op voor grátis';
голо́вка́ сы́ра — kaasje ^het , een hele kaas;
ко́зий́ сыр — géitenkaas;
ката́ться, как сыр в ма́сле́ — léven als God in Frankrijk, léven als een vorst, een léven hébben als een prins, een lúizenleven léiden;
ове́чий́ сыр — schápenkaas;
пла́вленый́ сыр — sméerkaas, sméltkaas

сыр м, р. -а (-у), дат. в сыре и в сыру, р. мн. -ров сир, пишлоќ; русский ~ рус пишлоѓи; плавленый ~ эритма сир; как ~ в масле кататься пичоѓи мой устида (егани олдида, емагани кетида бўлмоќ), ќозон ћ ам мой, чўмич ћ ам мой бўлган шароитда (мўл

м
peynir
бутерброд с сыром — peynirli sandviç

(голландский, швейцарский) caseus [i, m] (hollandicus, helveticus);
+ плавленный сыр caseus mollis;

fromaĝo.

chiz- cheese.

(киргизск. — гладкий, полированный, крашеный) — термин, постоянно сопутствующий описанию древка копья.

ЧОМЕ (хакасск. "сыр" — шипящий, свистящий) — хакасское название стрелы с трехгранным наконечником, имеющим небольшое отверстие, из-за которого стрела во время полета издает свистящий или шипящий звук.