ВАНИЛЬ: значение слова

ВАНИЛЬ -и, ж. Родственное орхидее тропическое растение, а также его плоды (стручки), употр. как пряность и в парфюмерии. II прил. ванильный, -ая, -ое.

ванили, мн. нет, ж. (фр. vanille). 1. Южноамериканское растение (бот.). 2. Сушеный ароматический стручок этого растения, употр. как пряность.

ж.
1) Тропическое растение семейства орхидных с длинными тонкими плодами, содержащими ароматическое вещество и применяющимися в пищевой и парфюмерной промышленности.
2) Сушеные плоды такого растения.
3) разг. То же, что: ванилин.

ж. пряное, тунеядное растение Западной Индии, из семьи орхидеев (кукушачьи слезки), Vanilla; душистые стручочки его идут в пирожные и шоколад. Ванильный вкус, запах.

≈ Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (Orchideae) ≈ Vanilla planifolia Andr. (не V. aromatica Sw., как часто указывается). Родина этого растения восточная Мексика; но оно разводится и в Вест-Индии, на остро Ява, острове Бурбон, острове св. Маврикия; даже в европейских оранжереях были получены доброкачественные плоды. Обыкновенно культура ванили связана с культурой шоколадного дерева, на коре которого и сидит растение. Еще перед полным созреванием плоды снимаются и сушатся. Приятный запах ванили зависит от присутствия ванилина. Более плохой сорт ванили дает V. pompona Schied. Рис. см. таблицу в статье Пряные растения. В. Т≈ль. Ваниль , Epidendron vanilla ≈ для медицинских целей употребляется Vanilla planifolia Andrews, растущая в восточной Meксике в сырых тенистых лесах. Она также возделывается на Антильских островах, в Бразилии, на о-ве Бурбон, св. Маврикия, Мадагаскаре, Яве, Цейлоне. Незрелые плодовые коробки срываются, лишь только начинают буреть, и сушатся, благодаря чему они получают присущий им своеобразный аромат. Продажная доброкачественная ваниль представляется в виде плоско сжатых с боков, блестящих, снабженных продольными бороздками палочек. Чем выше сорт ванили, тем обильнее покрыта она как бы снежным налетом ≈ белыми кристаллами ванилина, иглы которого достигают иногда трех мм длины. Запах ванили ароматический, тонкий, своеобразный; вкус ≈ щиплющий. В медицине ваниль применяется для улучшение запаха лекарств; прежде ей приписывали сильные возбуждающие половую способность свойства. Употребляется в виде спиртной настойки (Tinctura Vanillae), получаемая 7-дневным настаиванием 1 ч. В. на 10 ч. 90╟ спирта, и ванили с сахаром (Vanilla saccharata) ≈ смесь 1 ч. В. с 5 ч. молочного и 10 ч. обыкновенного сахара. При употреблении низших сортов В., называемых во Франции ≈ ваниллон (Vanillon), наблюдались случаи отравления, выражавшегося в сильных кишечных коликах, рвоте, головных и мышечных болях, головокружении. Французский гигиенист Layet наблюдал среди рабочих на ванильных фабри…

[фр. vanille < исп. vainllla] - род тропических растений сем. орхидных; плоды нек-рых видов содержат ароматическое вещество ванилин (получается и синтетически); примен. в кулинарии в кондитерском производстве.

вани́ль

•из франц. vaniile от лат. vagina, vaginella "стручок"; см. Гамильшег, EW 878.

вани́ль, -и

жен. vanilla

ж. vanilla
~ный vanilla attr

ваниль ж Vanille [ v a '' n i l j q ] f

сущ. жен. рода бот. , хим. ваніль

ж.
vanille
f

ван́иль

ж. vainilla f

ж.
vaniglia

vanilka

ваніль

вани́ль
f
(plant, speceríj) vanille

ж 1> ( растение плод ) vanilya 2> ( порошок ) vanilya şekeri

Epidedrum Vanilla; vanilla [ae, f] aromatica;

vanilo.

Ваниль- Vanilla
(Орхидные - Orchidaceae)