Толковый словарь В. И. Даля
ШИПЕТЬ
шипнуть, издавать звук в роде шишканья, шиканья; сипеть. Змея шипит. Масло шипит на сковороде. Сунь каленое железо в воду, оно и шипит. Как ехидна шипит, от злости. Ракета, граната шипит летя. Море шипит и клокочет. Вино шипит уже в кубках. Кипят, шипят, чуть не говорят! клич пирожников. Языком, хоть шипи, хоть щелкай, а руку за пазухой держи. Шипит, что каленое железо, когда плюнешь. Дошипело жегало, простыло. Зашипели змеи, ошипели меня кругом. Отшипела сковорода. Пошипит, да и перестанет. Ядро, пуля прошипела. Расшипелась рысь. Шипенье ср. шип м. действ. по глаг. Сиплый звук, голос шипящего. Шип пустил по змеиному, Кирша. Шипун, -нка, лебедь красноклювый, безголосый, Суgnus Оlоr; лебедь кликун, С. musicus, желтоклювый. Утка шипун, Аnas moschata, китайская, ее держат в домах. Шипун, горн. густая накипь, пенка, от плохо проплавленного чугуна. Шипуновы яйца побольние кликуковых. Шипуньи лапы черноватые, с красниною, а кликуньи - все черные. Шипучие вина, шампанское, горское. Шипучесть винам придается иногда нагнетом углекислого газа. Шипучка ж. играющий, шипучий напиток, из налива воды на плоды или на ягоды, с прибавкой сахару и кизлярки, водки, урал.-казач. апогаре.