ХЛЕБ: значение слова

ХЛЕБ, пищ. продукт, выпекаемый из теста, приготовленного из муки с добавлением воды, дрожжей, соли, иногда сахара, жиров, солода, патоки, молока, пряностей (анис, тмин и пр.). Содержит до 56% углеводов (в осн. крахмал), 5-8% белков, минер. в-ва, аминокислоты, витамины (гл. обр. группы В). Энергетич. ценность 100 г X. до 1,4 МДж (347 ккал).

"ХЛЕБ И ВО́ЛЯ", газета, орган анархистов- коммунистов, входивших в одноим. группу. Выходила в авг. 1903 - нояб. 1905 в Женеве (24 номера). Изд.-ред. - Г.И. Гогелия и Л.В. Иконникова (Гогелия), среди сотр. - П.А. Кропоткин, М.И. Гольдсмит. Статьи и публикации по теории и практике анархистского движения.

ХЛЕБ -а, мн. хлебы, -ов и хлеба, -ов, м. I. ед. Пищевой продукт, выпекаемый из муки (во 2 энач.). Печёный х. Ржаной или чёрный х. Пшеничный или белый х. Ломоть хлеба. Кусок хлеба (также перен.: о пропитании, пище вообще).

• 2. (мн. хлебы). Такой продукт в виде крупного выпеченного изделия. Круглый, высокий х. Ставить хлебы в печь.

• 3. ед. Плоды, семена злаков, размалываемые в муку (во 2 знач.). Сеять х. Сдана хлеба государству. X. - всему голова (поел.).

• 4. (мн. хлеба). Такие злаки. Урожай хлебов. Уборка хлебов комбайнами. X.

хлеба, мн. хлебы, хлебов, и хлеба, хлебов, м. 1. только ед. Пищевой продукт, выпекаемый из муки, растворенной в воде. Ржаной или черный хлеб. Белый или пшеничный хлеб. Печеный хлеб. Ситный, хлеб. Пеклеванный хлеб. Есть хлеб с маслом. Килограмм хлеба. Куски хлеба. 2. (мн. хлебы). Такой продукт в виде изделия какой-н. определенной формы. Круглый хлеб. Формовые хлебы. ставить хлебы в печь. Вынимать хлебы из печи. 3. только ед. Зерно, из к-рого приготовляется этот продукт. Полны Некрасов. Разные хлеба. Хлеба уродились. 5. (мн. хлеба) перен. пропитание, пища; содержание, иждивение. Призрел меня, я у него на хлебах, - он мой благодетель. Тургенев. Чужой хлеб горек - и я не умею переносить снисходительных оскорблений. Тургенев. Итти на хлеба к кому-н. (на содержание, на иждивение). Зарабатывать на хлеб (на пропитание). С хлеба долой (не нужно кормить кого-н.; простореч.). 6. перен., только ед. Средства к существованию, заработок. Я от греха тебя избавлю и честный хлеб тебе доставлю. Крылов. Мне бы теперь работать, добывать хлеб в поте лица, искупать свои ошибки. Чехов. Отбивать хлеб у кого-н. (лишать заработка). Это верный хлеб (верный заработок). Легкий хлеб (легкий заработок). Как хлеба искать чего (разг.) - искать очень тщательно. кусок хлеба - см. кусок. насущный хлеб - см. насущный. ставить хлебы (обл.) - то же, что ставить тесто (см. ставить во 2 знач.). С хлеба на квас перебиваться - см. перебиваться. Хлеб да соль (разг.) - пожелание хорошего аппетита. Хлебом не корми - см. кормить. Хлеб-соль (разг.) - 1)пища, угощенье, предлагаемое гостю. Хлеб-соль ешь, а правду режь. Пословица. 2) гостеприимство. Я помню твою хлеб-соль. Благодарю, что вы моей хлеб-солью не презрели. Пушкин. Хлеб-соль водить с кем (обл.) - Дружить с кем-н.

м.
1) Продукт, выпекаемый из муки.
2) Изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.).
3) Зерно, которое перемалывается в муку для выпечки таких изделий.
4) Растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки.
5)
а) Пропитание, пища.
б) перен. Содержание, иждивение.
6)
а) перен. Средства к существованию; заработок.
б) Самое нужное, самое существенное для жизни.
7) перен. Основной пищевой продукт какой-л. страны, местности.

м. колосовые растенья с мучнистыми зернами, коими человек питается и коих посев и жатва основа сельского хозяйства; хлеб на ниве, в поле, хлеб на корню, хмеба мн. Озимые хлеба хорошо стоят, яровые плохи. Хмеб не снят еще, не сжат. Кочевники хлеба не сеют. Хлеба красуются, цветут. Хлеб - Божий дар. С этой земли снято два хлеба, два года сряду, озимый и яровой. Растенье это в снопах, копнах, кладях, снятое уже с поля, или чистое зерно его, вымолоченное. У нас отжались, а еще хлеба не убрали, не свезли, хлеб в поле. Хлеб на гумне, свожен и сложен. Хлеб в амбаре, в сусеке, вымолочен и ссыпан. По пристаням хлеб закупают, цены подымаются. Мучное печенье из кислого теста, печеный хлеб, готовый на пищу. Ставить хлебы, месить и заквашивать. Хлеб не взошел, не выпечен, с закалом. Хлеб, черный, ржаной, а пшеничный : белый, калач, пирог, булка и пр. Всякая пища человека, харчи, продовольствие. Заработать на хлеб. Жить на своих, на хозяйских хлебах, на пище. Свой кусок хлеба, достаток. Хлебы, у кожев. квасы, броженый затор для выделки шкур. Кожи в хлебах, еще из хлебов не вышли. Все вообще насущные, житейские потребности. Дать кому хлеб, обеспечить доход. Отнять у кого хлеб, лишить места или промысла, способов жизни. Вперебой рядиться - друг у друга хлеб отбивать. Хлеб наш насущный даждь нам днесь! Наш хлеб трудный, промысел. От этой работы хлеба не жди, не перепадет, не наживешься. О хлебе не жить, да и без хлеба не быть. Хлеб животный, Спаситель, вера в Него и жизнь по Нем; пища духовная. Хлебы предложения, 12 хлебов, кои возлагались по субботам ветхозаветными священниками на трапезу скинии и иерусалимского храма. Богородицын хлеб, просвира, вынимаемая в честь Ее. Просим нашего хлеба есть, обедать. По хлебу ходить, да хлеба не есть! о поживах по должности. Хлеб хлебу брат; хлеб на хлеб вабит, взаимн. хлебосольство. Его и хлебом не корми, а сделай то и то. Хлеб от рук отбивается, нет заработков. Только ангелы с неба не просят хлеба. Хлеб везде хорош, и у нас, и за морем. Хлеб - дар Божий, отец, кормилец. Хлеб-батюшка, кормил…

≈ Под именем X. известны разного вида пищевые продукты, приготовленные из зерновой муки некоторых злаков и служащие важнейшей составной частью народного продовольствия. Главнейшие хлебные злаки: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, рис, просо, овес, сорго и дурра [Кроме злаков роль хлебных растений принадлежит и некоторым другим: напр., маниоке (кассаве), нескольким видам пальм, хлебному дереву (Artocarpus), арророуту и проч.]. У древних египтян, евреев, греков и римлян в большом распространении был X. из ячменя. И в настоящее время ячменный X. употребляется в южной Германии, Швейцарии и Греции, X. из овсяной муки (с неприятным привкусом) ≈ в Шотландии и Швеции, из кукурузы ≈ в Венгрии и Румынии, С. и Ю. Америке и др. В Индии, Китае и нек. друг. странах роль хлебного растения принадлежит рису. X. из дурры (кислого неприятного вкуса) употребляется в Египте. В Африке и Азии (отчасти, в нашем Туркестане) лепешки из сорго служат у туземного населения важным пищевым материалом. Во всех же современных культурных странах под X. известны пищевые продукты исключительно из пшеницы и ржи, причем в течение последнего века в Зап. Европе ржаной X. мало-помалу вытесняется пшеничным, как наиболее легко усваиваемым нашим организмом. Ржаной X. потребляется главным образом в России и, отчасти, в Германии (см. Хлебная торговля). С древних времен известны три главных способа приготовления X. из зерновых злаков. Первый, древнейший и наиболее примитивный способ ≈ это приготовление его в виде похлебки или каши из истолченных или крупномолотых зерен. Первобытный человек употреблял в пищу зерна дикорастущих, а позже ≈ возделываемых злаков, раздавливая их между двумя камнями и размачивая их водой. Древние греки и римляне варили из ячменной и пшеничной крупы и муки особую похлебку или кашу (римская alica). И в настоящее время этот вид X. сохранился в некоторых распространенных народных кушаньях (итальянская полента и румынская мамалыга из кукурузы, гречневая каша в Бретани и Нормандии, овсяная каша в Карпатах, пшенная ≈ на Юге России). Главный…

Хлеб стрелецкий

(стар.) ≈ так назывался в Московской Руси один из прямых налогов ("кормов"), собиравшихся на содержание стрельцов. Возник в княжение Василия Иоанновича, отца Грозного.

•род. п. -а, мн. хлеба́, укр. хлiб, блр. хлеб, др.-русск. хлѣбъ, ст.-слав. хлѣбъ ἄρτος (Остром., Еuсh. Sin., Супр.), болг. хляб (Младенов 669), сербохорв. хле̏б, хље̏б, словен. hlẹ́b, род. п. hlẹ́ba, чеш. chléb, слвц. chlieb, польск. chleb, в.-луж. khlěb, н.-луж. chlěb, klěb.

•Судя по интонации, следует говорить о заимствовании из герм., ср. гот. hlaifs "хлеб", др.-исл. hlėifr – то же, что более вероятно, чем родство с последними; см. Мейе, МSL 11, 179; Стендер-Петерсен 300; Мi. ЕW 87; Лиден, РВВ 15, 515; Уленбек, AfslPh 15, 486; 16, 381; Бернекер I, 389; Соболевский, AfslPh 33, 480 и сл.; ЖМНП, 1911, май, 166; Янко, WuS I, 95; Перссон 303; Хирт, РВВ 23, 338; Эндзелин, СБЭ 121; Брюкнер 179; Махек, "Slavia", 16, 210; Торп 109. В пользу заимствования говорит и заимствование др.-герм. слова в фин. lеiрä "хлеб" (см. Томсен, Einfl. 150; Сетэлэ, FUF 13, 59) и лтш. klàips "буханка, каравай" (М. – Э. 2, 209). Другие допускают родство слав. *хlěbъ с гот. hlaifs, реконструируя и.-е. *khlōibhos или *skloibhos, куда иногда относят и лат. lībum "пирог, лепешка" (Педерсен, IF 5, 50; KZ 38, 393 и сл.; Козловский, AfslPh 11, 386; Младенов 669), но в последнее время лат. слово связывают – как первонач. обозначение жертвенного хлеба – с лат. lībārе "совершать жертвоприношение, посвящать" и сравнивают с греч. λοιβᾶται σπένδει, θύει (Гесихий), λοιβή "возлияние", λείβω "лью"; см. Перссон 303; Вальде–Гофм. I, 796. Буга (ИОРЯС 17, I, 31 и сл.) ошибается, предполагая для лит. kliẽpas "коврига хлеба" и лтш. klàips – то же исконнобалт. происхождение. Популярная урало-алт. этимология слова хлеб (Моль, МSL 7, 403) сомнительна; см. против нее Бернекер I, 389.

•••

• [Можно упомянуть еще гипотезу Иоки (FUF, 29, стр. 202 и сл.) о происхождении слав. слова из кит.; ср. др.-кит. gli̯ǝр "рисовые зерна". – Т.]

хлеб, -а, мн. хле́бы, -ов (пе-чёные) и хлеба́, -о́в (злаки)

см. заработок , пища
|| все едино, что хлеб, что мякина, добывать хлеб, жить на хлебах, из семи печей хлеб есть, и хлебом не корми, а сделай что-л., кусок хлеба, отбивать хлеб, хлеба, хлеб-соль

муж.
1) только ед. bread сажать на хлеб и воду – to put smb. on bread and water садиться на хлеб и воду? to limit oneself to bread and water сидеть на хлебе и воде – to live on bread and water, to go hungry пеклеванный хлеб – wholemeal bread ситный хлеб – sitnik ( ) лежалый хлеб – stale/old/musty) bread сажать хлеб – (в печку) to put the bread into the oven перебиваться с хлеба на воду/квас – to live from hand to mouth его хлебом не корми, только дай делать что-л. – there is nothing he likes better than doing smth. длинный французский хлеб – baguette ржаной хлеб – rye-bread белый хлеб – white bread, wheat bread черный хлеб – brown bread, rye-bread черствый хлеб – stale bread домашний хлеб – home-made bred свежий хлеб – fresh-baked/newly-baked bread корка хлеба – crust of bread хлеб с маслом – bread and butter хлеб насущный – one's daily bread
lifeblood перен.
2) мн. хлебы loaf (каравай)
3) мн. хлеба (в поле) corn
corns мн.
cereals мн. хлеб на корню – standing corn яровые хлеба – spring crops озимые хлеба – winter crops
4) grain (зерно) ссыпка хлеба – delivery of grain to granaries экспорт хлеба – grain export
5) разг. (средства к существованию) living
means of subsistence мн., daily bread есть свой хлеб – to support oneself есть чужой хлеб – to live off smb. зарабатывать себе на хлеб – to make one's bread, to earn one's living лишать кого-л. куска хлеба – to deprive smb. of a livelihood отбить у кого-л. хлеб – to take the bread out of smb.'s mouth быть у кого-л. на хлебах – to eat smb.'s salt жить на чужих хлебах – to be a dependant, to live at smb. else's expense даром хлеб есть – not be worth one's salt
|| хлеб да соль! – good appetite!

м.
1. bread
(каравай) loaf*
~ с маслом bread and butter
зарабатывать себе на ~ earn oneś living, make* a living
кусок ~а crust
2. (на корню) corn
3. (зерно) grain
насущный ~ daily bread
~-соль hospitality
встречать кого-л. ~ом-солью give* smb. a hospitable welcome
отбивать ~ у кого-л. take* the bread out of smb.ś…

в зернах
сущ. grain

в зерне
сущ.
мн. cereals

на корню
standing crops мн

насущный
daily bread, hog and hominy

с маслом
bread and butter

хлеб м 1. (печёный) Brot n 1 белый хлеб Weißbrot n, Weizenbrot n 2. (каравай) Laib m 1a, Brot n 1a 3. (в зерне; в поле) Getreide n 1, Korn n 1 экспорт хлеба Getreideausfuhr f уборка хлеба Getreide|ernte f хлеб на корню Getreide auf dem Halm хлеба обещают хороший урожай das Korn steht gut а зарабатывать себе на хлеб sich (D) sein Brot verdienen лишить кого-л. куска хлеба jem. (A) um sein Brot bringen* перебиваться с хлеба на квас @ von der Hand in den Mund leben vi хлеб-соль Bewirtung f (угощение); Gastfreundschaft f (гостеприимство) и то хлеб auch nicht schlecht

сущ. муж. рода вещество , кул. хліб

м.
1) ( печеный )
pain m ; miche f ( каравай )
дом'ашний хлеб — pain de ménage
черный хлеб — pain noir
б'елый хлеб — pain blanc
черствый хлеб — pain rassis
2) ( в
зерне и в поле ) blé m ; seigle m
оз'имые хлеб'а — blés d'automne dɔtɔn ( или d'hiver)
яров'ые хлеб'а — blés de printemps ( или d'été)
сс'ыпка хлеба — stockage m
хлеб на корн'ю — blé sur pied
3) перен.
( средства к существованию ) pain m , moyens m pl de subsistance sybzɪ-
зараб'атывать (себ'е) на хлеб — gagner son pain ( или sa vie)
лиш'ить куск'а хлеба — ôter ( или enlever) à qn les moyens de subsistance
••
благодар'ю за в'ашу хлеб-соль — je vous remercie de votre hospitalité
вод'ить хлеб-соль с к'ем-либо уст. — être en bons termes avec qn
встр'етить хлебом-с'олью — accueillir vt avec hospitalité
жить на чуж'их хлеб'ах — vivre aux dépens d'autrui
и то хлеб разг. — c'est déjà qch
перебив'аться с хлеба на квас разг. — прибл. tirer le diable par la queue; manger de la vache enragée ( faḿ )
хлеб да соль! — прибл. bon appétit!
хлебом не корм'и ког'о-либо разг. — ne pas avoir besoin de stimuler ( или pousser) qn
хлеб-соль ( гостеприимство ) разг. — hospitalité f

хлеб

м. ( мн. хлебы, хлеб'а)

1) ( печеный ) pan m
• пшен'ичный хлеб — pan de trigo
• ржан'ой хлеб — pan integral (de centeno)
• б'елый хлеб — pan blanco
• черный хлеб — pan negro (moreno)
• пеклев'анный хлеб — pan de flor de harina de centeno
• черствый, св'ежий хлеб — pan duro, blando
• пр'есный хлеб — pan ázimo
• хлеб из непрос'еянной мук'и — pan bazo
• пшен'ичный хлеб, хлеб в'ысшего с'орта — pan candeal
• хлеб из крупч'атки — pan de flor (aflorado)
• об'ычный хлеб — pan fermentado
• сух'ой хлеб — pan seco
• м'ягкий хлеб — pan tierno
• хлеб с м'аслом — pan con mantequilla
• печь хлеб — cocer pan
• ст'авить хлеб — leudar vt

2) ( зерно ) trigo m

3) ( злаки ) cereales m pl , granos m pl , mieses f pl
• оз'имые, яров'ые хлеб'а — cereales de invierno, de primavera
• хлеб на корн'ю — cereales en pie (en hierba)
• с'еять, убир'ать хлеб — sembrar, cosechar cereales

4) разг. ( средства к существованию; пища, пропитание ) pan m , medios de subsistencia
• зараб'атывать себ'е на хлеб, добыв'ать хлеб — ganarse su pan, ganarse la vida
• лиш'ить куск'а хлеба — quitar el pan (a)
• отбив'ать хлеб ( у кого-либо ) — quitarle el pan de la boca, sacarle el pan de entre las manos ••
• нас'ущный хлеб — el pan de cada día

м.


1) ( печеный ) pane
домашний хлеб — pane casalingo
белый / пшеничный хлеб — pane bianco
черный / ржаной хлеб — pane nero / di segale
пеклеванный хлеб — pane bigio
черствый хлеб — pane raffermo / duro
поджаренный хлеб — crostino m
хлеб с маслом — pane e burro
кусок хлеба — pezzo / tozzo di pane


2) ( зерно ) granaglie f pl, cereali m pl, biada f, grano m


3) мн. хлеба ( злаки ) biade f pl, cereali m pl
озимые / яровые хлеба — cereali vernini / primaverili


4) мн. хлеба ( пропитание ) alimentazione f, sostentamento


5) перен. ( заработок ) mezzi di sussistenza
легкий хлеб — facile guadagno
•
- хлеб да соль!
••
добывать хлеб — quadagnarsi il pane
хлеб насущный — pane quotidiano
его хлебом не корми, только дай... — ... per lui... è un invito a nozze
и то хлеб! — meno male!; è meglio che niente!
есть чужой хлеб, жить на чужих хлебах — vivere a sbafo
с хлеба на квас перебиваться — sbarcare il lunario; vivere di pane e di acqua
не хлебом единым (жив человек) — non di solo pane (vive l'uomo)

да соль!

1) buon appetito!, buon prò vi faccia!


2) ср. ben arrivato!

obilí

chléb

zrní

(на корню)
obilí

божий
boží dárek

Грехема
Grahamův chléb

дешевле
chléb je lacinější

из цельного зерна
celozrnný chléb

колоситься
obilí metá

насущный
vezdejší chléb

chléb vezdejší