УСТО́Й -я, м. I. Береговая опора гидротехнического сооружения, а также (устар.) вообще опора какого-н. сооружения. Мос- товые устой и быки. Кирпичные устои ворот.
• 2. мн. То, что сложилось, устоялось, основы (во 2 и 3 знач.). Общественные устои. Моральные устои. УСТОЙ, -я, м. Сгустившийся слой на поверхности жидкости, напр. сливки на поверхности молока. Снять у. II прил. устбй-ный, -ая, -ое.
Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова
УСТОЙ
устоя, м. 1. Береговая опора моста (тех.). Устои и быки нового моста из бетона. 2. перен., только мн. Основы, начала (книжн.)....Империалистская война и победа революции в СССР расшатали устои империализма в колониальных и зависимых странах... Сталин. Общественные устои. Нравственные устои. Устои государственной жизни. 3. только ед. Всплывшие наверх и сгустившиеся частицы устоявшейся жидкости; сливки, отстоявшиеся в молоке (разг.).