Большой российский энциклопедический словарь
МАРЦИПАН
МАРЦИПА́Н (нем. Marzipan), тестообразная масса из проваренной смеси тёртого миндаля с сах. сиропом; изделие с этой массой.
Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
МАРЦИПАН
МАРЦИПА́Н -а, м. Кондитерское изделие из миндального теста. II прил. марципанный, -ая, -ое и марципановый, -ая, -ое.
Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова
МАРЦИПАН
марципана, мн. нет, м. (нем. Marzipan). Кондитерское изделие в виде сладкого теста из протертого миндаля.
Словарь иностранных слов
МАРЦИПАН
[нем. marzipan < ит. marzapa-пе] - 1) густая тестообразная масса из слегка проваренной смеси тертого миндаля, абрикосового ядра или орехов с сахарным сиропом (иногд. с добавлением цукатов и вина), идущая на выделку разнообразных кондитерских изделий; 2) кондитерские изделия из этой массы.