Большой российский энциклопедический словарь
КАРТО́ФЕЛЬ, многолетние клубненосные виды (ок. 150) рода паслён сем. паслёновых. Выращивают для пищ., кормовых и техн. целей К. андийский (в Юж. Америке) и К. европейский, или чилийский, или клубненосный (как однолетнее р-ние в странах с умеренным климатом). Родина - Юж. Америка. В Европу завезён в сер. 16 в.; в полевой культуре (в т.ч. в России) с 18 в. Ср. урожайность 200-400 ц с 1 га.
Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
КАРТОФЕЛЬ -я (-ю),м. Клубнеплод сем. паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом, а также (собир.) сами клубни. II прил. картофельный, -ая, -ое. Картофельная мука (крахмал из картофеля).
Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова
картофеля, мн. нет, м. (нем. Kartoffel). 1. Растение с растущими в земле и употребляемыми в пищу клубнями (бот.). Картофель - родом из Ю. Америки, в З. Европу ввезен в 16 в., в России известен с конца 17-го, а распространен правительственными мерами в 19. 2. Самые клубни, как продукт питания. Копать картофель. Чистить картофель. Котлеты из картофеля. Жареный картофель. Картофель в мундире (см. мундир).
Толковый словарь Ефремовой
м.
1) Огородное растение семейства пасленовых.
2) Клубни такого растения, употребляемые в пищу.
Толковый словарь В. И. Даля
м. картофля, картохля, картопля (гартопля) ж. зап. южн. картосы, картыши, корфеты м. мн. вят. картовка перм. картошка, картоха тул. моск. земляное или чертово яблоко, в Сиб. просто яблоко (там других яблок нет); бараболя, барабошка новорос. гулена, гульба сев. вост. растение Solanum tuberosum и коренные желваки его. Картофель хлебу подпора. Картошка хлебу присошка. Картоха проклята, чай двою проклят, табак да кофе трою, раскольн. Картофелина, -линка, картофелька; пск. картофина; картошина, одно картофельное яблоко, один желвак. Картофельный, картошковый, к картофелю относящ. Картофельник, картошник м. охотник до картофеля; продавец, разводчик картофеля; кушанье, блюдо из картофеля приготовленное : похлебка, каша, пирог с картофелем. Картофельный огород и трава, ботва этого растения. Картофельница, картофельная похлебка; любительница картофеля; продавщица его; яма для хранения его. Картофельщик м. -щица ж. разводчик или продавец картофеля.
