КАРТО́ФЕЛЬ, многолетние клубненосные виды (ок. 150) рода паслён сем. паслёновых. Выращивают для пищ., кормовых и техн. целей К. андийский (в Юж. Америке) и К. европейский, или чилийский, или клубненосный (как однолетнее р-ние в странах с умеренным климатом). Родина - Юж. Америка. В Европу завезён в сер. 16 в.; в полевой культуре (в т.ч. в России) с 18 в. Ср. урожайность 200-400 ц с 1 га.
