КАРАМЕЛЬ: значение слова

КАРАМЕ́ЛЬ (франц. caramel),

• кондитерское изделие, приготовленное увариванием сахаропаточного сиропа с добавлением вкусовых, красящих и ароматич. в-в. Различают К. леденцовую (без начинки), с начинкой, соломку и глазированную шоколадом.

• Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.

• Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий.

КАРАМЕЛЬ -и, ж.

• 1. собир. Жёсткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой. Фруктовая, леденцовая к.

• 2. Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий (спец.).

• 3. Поджаренный солод для подкрашивания пива (спец.). II прил. карамельный, -ая, -ое.

карамели, мн. нет, ж. (фр. caramel). 1. собир. Род конфет, леденцов из сахара и патоки с примесью красящий и ароматических веществ. Карамель прозрачная. Карамель с начинкой. 2. Поджаренный солод, употр. в пивоварении для подкрашивания пива (спец.). 3. Жженый сахар, употр. для подкрашивания кондитерских изделий, напр. мороженого (спец.).

ж.
1) Конфеты, обычно с начинкой, приготовленные из сахара и патоки.
2) Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий.
3) Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.

ж. леденец, мелкие сахарнички, подожженный сахар

жен.
только ед.
коллект. caramel

ж.
1. собир. (конфеты) caramel
2. (жжёный сахар) caramel, burnt sugar