КАРАМЕ́ЛЬ (франц. caramel),
• кондитерское изделие, приготовленное увариванием сахаропаточного сиропа с добавлением вкусовых, красящих и ароматич. в-в. Различают К. леденцовую (без начинки), с начинкой, соломку и глазированную шоколадом.
• Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.
• Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий.
Начните вводить слово: