Большой российский энциклопедический словарь
ИМБИ́РЬ, род многолетних трав сем. имбирных. 80-90 видов, в Вост. Азии, Юж. Африке, Австралии. И. обыкновенный - пряная и лекарств. культура (в корневищах эфирные масла, фенолоподобное в-во гингерол) в Индии, Японии, Австралии и др.
Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
ИМБИРЬ -я, м. Пряность из корневища тропического травянистого растения, а также само это растение, богатое эфирными маслами. II прил. имбирный, -ая, -ое. Имбирное пиво. Семейство имбирных (сущ.),
Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова
инбиря, м. (от араб. zengebil). Тропическое травянистое растение, содержащее эфирные масла.
Пряность, изготовляемая из корневища этого растения. Патока с имбирем - варил дядя Симеон. Поговорка.
Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона
(Zingiber Roscoe) ≈ род однодольных растений семейства имбирных (Zingiberaceae), подсемейства Amomeae. Многолетние травы, перезимовывающие при посредстве подземных, ползучих, узловатых, мясистых корневищ. Однолетние воздушные стебли достигают иногда до 2 м высоты и к концу вегетативного периода отмирают, оставляя на корневище след своего прикрепления. Листья на бесплодных, нецветущих стеблях снабжены длинными влагалищами и цельнокрайней узкой пластинкой. На цветущих же стеблях все листья одного рода, а именно недоразвитые. Плотные, короткие, колосовидные соцветия появляются или на вышеописанных удлиненных стеблях, или на стеблях почти подземных. Соцветие состоит из стержня, покрытого зелеными или окрашенными, иногда двух- трехлопастными кроющими листьями, черепитчато-налегающими один на другой; в пазухе каждого кроющего листа находится по одному белому, желтому или розовому быстро отцветающему цветку. Цветок неправильный, обоеполый; чашечка в виде небольшой, двух≈ или трехзубчатой оторочки, венчик трубчатый, слегка воронковидный, трехлопастной, задний листок больше двух передних, так что венчик почти двугубый. Вполне развита только одна тычинка, приросшая к заднему лепестку; вместо остальных тычинок развиты стаминодии. Пестик один; завязь нижняя, рыльце воронковидное, бахромчатое. Плод коробочка, иногда похожая на ягоду, вскрывающаяся тремя створками. Семян много, семя белковое, с присеменником. Всех видов этого рода насчитывается до 20, из которых большая часть дико растет в южной Азии, и только некоторые ≈ в Африке и в Японии. Название рода встречается еще у Диоскорида (τιγγίβερις или γιγγίβερις) и у Плиния (Zingiber). Отпечатки листьев Zingiberites, очень похожие на листья И., попадаются в миоцене. Из всех же видов рода наиболее полезен Zingiber officinalis Roscoe ≈ обыкновенный имбирь, неизвестный теперь в диком состоянии; родиной его можно считать южную Азию, так как он был известен в Индии в очень давние времена и назывался по-санскритски "sringavera"; у греков и римлян он считался пряным растение…
Полное определение слова «ИМБИРЬ»
Словарь иностранных слов
[< нем. ingber, ingwer <санскр.] - многолетнее травянистое тропическое растение сем. имбирных, высушенное корневище которого примен. как пряность.
