Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
СУШКА
СУШКА -и, ж. Маленькая тонкая и очень сухая баранка. Сушки с маком. Ванильные сушки. II прил. сушечный, -ая, -ое.
Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой
СУШКА
СУ́ШКА см. сушить.
Толковый словарь Ефремовой
СУШКА
1. ж.
Действие по знач. глаг.: сушить (1,2).
2. ж.
см. сушки .
Действие по знач. глаг.: сушить (1,2).
2. ж.
см. сушки .
Энциклопедический Словарь Ф.А.Брокгауза и И.А.Ефрона
СУШКА
Сушка плодов и овощей*
≈ В Соединенных Штатах Северной Америки С. плодов и овощей благодаря различным усовершенствованиям в технике достигла таких высоких результатов, что американские способы С. стали применяться и на Европейском материке. Главнейшим товаром из плодов в Америке считаются сливы, яблоки, персики, абрикосы и вишни. Во Франции С. сливы составляет главнейшее занятие для садовладельцев южных департаментов, откуда громадный вывоз на европейские рынки. Своим успехом, однако, французы обязаны не столько усовершенствованным приемам С., сколько прекрасным климатическим условиям. В Швейцарии практикуется солнечная С. и вообще плодосушение составляет дело преимущественно мелких садовладельцев и крестьян. Ввоз различных сушеных консервов в России еще значительно превышает вывоз; между тем, ни в одном из европейских государств нет таких обширных областей, как, напр., Туркестан со своим сухим и жарким климатом, как нельзя более пригодным для солнечной С. разнообразнейших фруктов, в изобилии произрастающих в этой стране. Калифорния, напоминающая наш Туркестан по своему сухому климату и плодородию, составила себе из С. фруктов одну из главнейших отраслей промышленности. Главнейшие из способов производства С. плодов и овощей в России следующие: 1) при помощи солнца; 2) при помощи огня в хлебопекарнях, 3) в особо устроенных земляных печах (лозницах). Во всех этих случаях получается продукт по большей части весьма невысокого качества, хотя правильная постановка огневой С. фруктов и овощей весьма несложное дело. С. действием одной лишь солнечной теплоты не особенно надежна в средней полосе России. При искусственных же приемах необходимо одновременно с высокой температурой подвергать высушиваемые плоды и овощи сильной тяге, которая должна быть тем сильнее, чем выше температура горячего воздуха, однако, не выше 80╟Р., так как при этом начинается уже кипение сока. При правильном способе С. продукт должен сохранять хороший наружный вид. В общих чертах сушилка состоит из 1) нижней печи с топкой и 2) верхнего…
Полное определение слова «СУШКА» ≈ В Соединенных Штатах Северной Америки С. плодов и овощей благодаря различным усовершенствованиям в технике достигла таких высоких результатов, что американские способы С. стали применяться и на Европейском материке. Главнейшим товаром из плодов в Америке считаются сливы, яблоки, персики, абрикосы и вишни. Во Франции С. сливы составляет главнейшее занятие для садовладельцев южных департаментов, откуда громадный вывоз на европейские рынки. Своим успехом, однако, французы обязаны не столько усовершенствованным приемам С., сколько прекрасным климатическим условиям. В Швейцарии практикуется солнечная С. и вообще плодосушение составляет дело преимущественно мелких садовладельцев и крестьян. Ввоз различных сушеных консервов в России еще значительно превышает вывоз; между тем, ни в одном из европейских государств нет таких обширных областей, как, напр., Туркестан со своим сухим и жарким климатом, как нельзя более пригодным для солнечной С. разнообразнейших фруктов, в изобилии произрастающих в этой стране. Калифорния, напоминающая наш Туркестан по своему сухому климату и плодородию, составила себе из С. фруктов одну из главнейших отраслей промышленности. Главнейшие из способов производства С. плодов и овощей в России следующие: 1) при помощи солнца; 2) при помощи огня в хлебопекарнях, 3) в особо устроенных земляных печах (лозницах). Во всех этих случаях получается продукт по большей части весьма невысокого качества, хотя правильная постановка огневой С. фруктов и овощей весьма несложное дело. С. действием одной лишь солнечной теплоты не особенно надежна в средней полосе России. При искусственных же приемах необходимо одновременно с высокой температурой подвергать высушиваемые плоды и овощи сильной тяге, которая должна быть тем сильнее, чем выше температура горячего воздуха, однако, не выше 80╟Р., так как при этом начинается уже кипение сока. При правильном способе С. продукт должен сохранять хороший наружный вид. В общих чертах сушилка состоит из 1) нижней печи с топкой и 2) верхнего…
Орфографический словарь Лопатина
СУШКА
су́шка, -и, р. мн. су́шек