Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой СТЕРЛЯДЬ СТЕ́РЛЯДЬ -и, мн. -и, -ей, ж. Промысловая рыба сем. осетровых. II уменьш. стерладка, -и, ж. II прил. стерляжий, -ья, -ье. Стерляжья уха.