Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова СИПОВКА сиповки, ж. (обл.). Тростниковая, ивовая или из другого дерева дудка.
Толковый словарь Ефремовой СИПОВКА ж. Старинная тростниковая, ивовая или из другого дерева сделанная дудка.