Большой российский энциклопедический словарь
МОРКОВЬ
МОРКО́ВЬ, род дву-, редко одно- и многолетних трав сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на Ю. Европы, в Зап. и Ср. Азии, в Африке, Австралии, Америке. Выращивают М. посевную (в корнеплодах сахарa, витамины В, РР, каротин) на всех континентах; урожайность до 300-400 ц с 1 га.