Большой российский энциклопедический словарь
КУКУРУЗА
КУКУРУ́ЗА (маис), однолетнее травянистое р-ние сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. 9 ботан. гр.: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная (ограниченные площади), плёнчатая (не выращивается). Родина К.- Центр. и Юж. Америка. В Европу завезена в кон. 15 в. Из зерна - крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей - кукурузное масло. Зелёная масса, силос, сено - корма для скота; из сухих стеблей и стержней початков - бумага, линолеум, вискоза и др. Широко возделывается во всех земледельч. р-нах мира. Урожайность зерна 30-100 ц с 1 га и более.