Большой российский энциклопедический словарь КОНФИТЮР КОНФИТЮ́Р (франц. confiture), желеобразный пищ. продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами), уваренными с сахаром с добавлением желирующих в-в (обычно пектина); разновидность джема.
