ДЕГИДРИ́РОВАНИЕ (дегидрогенизация), отщепление водорода от органич. соединений. Происходит, напр., при термич. крекинге и каталитич. риформинге нефт. сырья. Д. в организме - одна из стадий биол. окисления поступающих извне в-в, происходит в присутствии ферментов - дегидрогеназ.
