Украинский толковый словарь АРТИШОК артишо́к -у і -а, ч. 1. Багаторічна городня рослина з їстівними м'ясистими квітковими головками й великим пірчастим листям. 2. М'ясиста частина квітки цієї рослини, яку використовують як їжу.
