Толковый словарь русского языка И. С. Ожегова и Н. Ю. Шведовой АРТИШОК АРТИШОК -а, м. Травянистое растение сем. сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части к-рых идут в пищу. II прил. артишоковый, -ая, -ое.
