Большой российский энциклопедический словарь
АРБУЗ
АРБУ́З, род одно- и многолетних р-ний сем. тыквенных, бахчевая культура. 3-5 видов, на Ю. Европы, в Африке, Азии, Австралии. Столовые формы А. съедобного (в плодах сахарa, витамин С, пектины) выращивают на всех континентах. Урожайность 150-300 ц с 1 га.