RIPEN: значение слова

[ˈraɪpən]
гл.

1) зреть; созревать Their friendship ripened into love. ≈ Их дружба переросла в любовь.

2) делать зрелым; улучшать Syn : mature

3) выдерживать (о продуктах)

спеть; поспевать, зреть созревать, окончательно оформляться делать зрелым выдерживать (сыр и т. п.)

ripen делать зрелым ~ зреть; созревать

verb (ripened; ripening)
Date: 1561
intransitive verb to grow or become ripe, transitive verb to make ripe,

2. to bring to completeness or perfection, to age or cure (cheese) to develop characteristic flavor, odor, body, texture, and color, to improve flavor and tenderness of (beef or game) by aging under refrigeration, ripener noun