Онлайн-словарь

калача, м. 1. Белый хлеб, выпеченный в форме замка с дужкой. 2. Белый пшеничный хлеб вообще, в противоположность ржаному, черному (обл.). Нужда научит калачи есть (пословица, возникшая по-видимому среди крестьян центральной России, питавшихся ржаным хлебом и из нужды уходивших на заработки в степные места, обильные пшеницей). Тертый калач - 1) особый вид белого хлеба (обл.). Тертый калач на отрубях. Пчрскй. 2) перен. о человеке опытном, видавшем виды (разг. фам.). Это человек опытный, себе на уме... тертый калач. Тургенев. На калачи досталось (достанется) кому (разг. шутл.) - о брани, побоях; то же, что попало (попадет). Калачом не заманишь (разг. шутл.) - не зазовешь никакой приманкой.

м. (калач, татарск. будь голоден; коло, колесо?) белый, пшеничный хлеб вообще; пшеничный сгибень с дужкою, из жидкого теста; сайка из крутого. У калача различают : животок с губкою, и ручку, дужку или перевясло. Круглый проток, оток, впавший в ту же реку; крутой огиб реки вкруг острова или полуострова, оток. У коровы рога калачиком, круто согнуты внутрь. Плести пальцы калачиком. Жива душа калачика часть. Не рука Макару калачи есть. Не рука крестьянскому сыну калачи есть. Куда нам есть сметану с калачом, хлебаем и снятое с черняком! Кяхтинский чай, да муромский калач - полдничает богач. Мужик съел пятнадцать калацыковь с калацыском, полведерка огурцыков, полмякинького (подситного), да тридцать кисточек рябинки - а все вода водой! С калачика, личико, хоть дрябло, да бело, а со ржанухи, словно дубленое! С калача лицо белеет, а с сыты краснеет. Краюхой заложи, калачем поверши. Сайки, что свайки, калачи, что рогачи! В Москве калачи, как огонь горячи. Деньги дорогн, а калачи дешевы. Хочешь есть калачи, так не сиди на печи. Нужда научит калачи есть, т. е. погонит в работу на низ, где едят пшеницу. Воевода приедет, и калачи принесут, от стар. обычая. Всяк подъячий любит калач горячий. В городе не пашут, а калачи едят. Богачи едят калачи, да не спят ни в день, ни в ночи; бедняк, чего на хлебнет, да заснет. Не хочу я калачу, лучше булочки поем. Гостья Федосья! сиди на печи, да жуй калачи. И калина с калачем ему нипочем. Счастливый, что калач в меду : к нему все пристает. Замест калача, да шиш. Кляп не калач, не пережуешь. Калач в руки, а камень зубы. Я его калачем, а он меня в спину кирпичем. Не корми калачем, да не бей в спину кирпичем. Много муки перенесет пшеница до калача. Не терт, не мят, не будет калач. Это тертый калач, калачное тесто мнут и трут долго. Его и калачем сюда не заманишь. Ни за белые калачи. Его хлебом (калачем) не корми, а сделай то и то. Лозою в могилу не вгонишь, а калачем не выманишь. Это нам нипочем : закусывай калачем! Калач дразнилка. Калачем только брюхо раздразнишь. Хорошо на друга калачкупить…

(от коло ≈ колесо) ≈ круглый белый хлеб, пшеничный сгибень с дужкою, из жидкого теста; в старину они были: "тертые" и ковритщенные, мягкие; пеклись из пшеничной муки, ценою в деньгу, две деньги, в грош и в алтын. Подьячим было поручено наблюдать, чтобы калачники пекли К. в установленный вес (Указ о хлебном и калачном весу 7134 года во "Временнике Моск. Историч. общ." 1849 г., IV, 1-69).

 Калач слобода Воронежской губернии 
 
 ≈ слобода Богучарского уезда Воронежской губернии, в 65 верстах от уездного города, при pp. Толучееве и Подгорной, на Пензо-Лозовской ж. д.; двор. 2868, жит. 15476, малоросского происхождения. Главное их занятие ≈ торговля скотом, пригоняемым из Области Войска Донского. Общий оборот 6 ярмарок превышает  1 / 2 млн. руб. 8 заводов выделывают ежегодно свыше 3000 кож. 6 церквей, церковно-приходская и земская школы, больница. Бахчеводство, культура подсолнуха.

 Калач хутор области Войска Донского 
 
 ≈ хутор 2-го Донского округа области Войска Донского, на левом берегу реки Дон, в 46 верстах от Нижне-Чирской (окр.) станицы и в 74 в. ниже Качалинской пристани, при устье Калачовского ручья, впадающего в затон, образовавшийся от покинутого русла Дона; ширина затона 1800 саж. Калачовская пристань ≈ ныне самая важная на Дону (см. Дон); здесь ежегодно грузится на 150-300 судах ок. 2  1 / 4 млн. пд., на сумму до 1  1 / 2 млн. руб. Главный предмет нагрузки ≈ хлеб. Двор. 298, жит. 3469; главное их занятие ≈ судоходство, рыболовство и торговля, преимущественно скотом и хлебом. Правосл. храм, одноклас. начальное учил.  Л. В.   

|| и калачом не заманишь, тертый калач