Толковый словарь русского языка Д. Н. Ушакова ВИНЕГРЕТ винегрета, м. (от фр. vinaigrette от vinaigre - уксус). Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (разг. шутл.).